Чтобы растительное масло дольше оставалось свежим, его нужно защищать от света и тепла, рассказал фермер Янис Вутактакис. Он советует хранить продукт в плотно закрытой емкости, в шкафу и подальше от плиты.
Для масла подойдут бутылки из темного стекла, керамическая посуда или емкости из пищевой нержавеющей стали. Масленка должна быть сухой и чистой, а также иметь крышку. Нерафинированные масла с ярким ароматом лучше покупать небольшими порциями, закрывать сразу после использования и не оставлять открытыми надолго.
«Из-за перепадов температуры на кухне масло быстрее теряет свежесть. Бутылку нередко ставят возле плиты — так удобнее пользоваться. Но тепло от сковороды и духовки, а также пар постепенно портят продукт. Лучше убрать его в закрытый шкаф, где нет жара, яркого света и сильных запахов», — пояснил фермер бренда Greek Legend.
По словам Вутактакиса, открытую бутылку следует сразу закрывать. Не стоит оставлять ее на столе или переливать масло в первую попавшуюся посуду. Для хранения подходят темное стекло, керамика и пищевая нержавеющая сталь, а емкость для масла должна быть чистой, сухой и закрываться крышкой.