Огурцы помогают восполнять потерю жидкости в жаркую погоду, а благодаря низкой калорийности могут способствовать контролю аппетита и веса. Об этом рассказала эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина из «СМ-Клиники» для детей.
«Огурцы содержат много воды, поэтому помогают поддерживать водный баланс, особенно в жару. Кроме того, они увеличивают объем рациона почти без дополнительных калорий, что может быть полезно для контроля аппетита и веса», — отметила врач в беседе с «Газетой».
Летом специалист советует включать в меню и другие сезонные овощи. В помидорах содержится ликопин — антиоксидант, защищающий клетки от повреждений. Молодая морковь богата бета-каротином, из которого организм вырабатывает витамин А, важный для зрения, состояния кожи и иммунитета.
Болгарский перец служит источником витамина С и каротиноидов. А кабачки, по словам Хайкиной, помогают контролировать вес и поддерживать пищеварение: в них много воды и клетчатки, они легко усваиваются и хорошо насыщают. Врач рекомендует добавлять помидоры, огурцы, кабачки, морковь и перец в летние блюда.