В работе над российской картиной «Нюрнберг» участвовали актеры и специалисты из России, США, стран Евросоюза, Грузии и других стран. Основные съемки проходили в Чехии и России — в Москве, Подмосковье и Калининграде. Сценарий создавали около полутора лет, а съемочный период занял 70 дней.
Режиссер фильма Николай Лебедев рассказал, что над картиной трудилась международная команда. Оператор Ирек Хартович — американец польского происхождения, более 40 лет проживший в США. Он сотрудничает с Лебедевым почти четверть века. Исполнительным продюсером проекта стала чешка Катерина Ульрихова. Американские актеры Брайан Каспе и Дэниэл Барнс сыграли полковника Гудмана и фотокорреспондента Тэда.
В фильме также снялись американский актер датского происхождения Карлсон Норгаард, датская актриса Лаура Бах, британка Шарлотта Харвуд, австриец Вольфганг Черни и актеры из Германии.